黄油版蛋黄酥

非常差的方子，油酥黄油的量是不够的，至少还得加10克，不然松弛后会掉粉，这会导致油酥擀不均匀，原味的都是白色看不出，做抹茶的就如图了。建议后边的人把油皮的白糖放到油酥里，油皮放白糖松弛后很容易爆酥。总之，原味看不出，做其他口味都没心情擀下去。

2018-10-01