油焖大虾🦐

新鲜活虾，买时请卖家帮处理好虾线，去虾头，清洗后用谈盐水泡一会捞起沥干表明水份，准备姜未蒜末(小颗粒状即可)，热锅热油，放十来粒花椒小火爆一会捞出丢掉，放姜和蒜，香味出来改开中大火，下虾翻炒，虾全红后放盐，少量生抽，撒点黑胡椒粉，同时改小火翻炒一会，放葱花装盘即可，家人对这盘虾赞不绝口！

2018-09-28