醉蟹

自制熟醉蟹方子，自己做的就是放心[色]
1. 调汤：生抽400g,冰糖320g(按自己的口味自行选择是否加)，香叶适量，花椒少许，桂皮一段，八角少许，陈皮少许，姜可以多切几片，盐4g,煮开后小火煮10分钟，倒入400g花雕煮开关火，放凉；
2. 螃蟹放入蒸锅15分钟蒸熟；
3. 将螃蟹立刻放入放凉的汤里，用保鲜膜盖上容器，放入冷藏，泡7、8个小时就可以啦，期间可以翻翻身。#醉蟹#

2018-09-26