2018年09月24日

做了chocolate genoise，一摸一样的recipe，两次完全不同texture，方盘质地扎实，烟囱模具出来类似戚风蛋糕的质地。八寸的薄底，打算作为慕斯蛋糕的底。质地介于两者之间。

2018-09-24