经典再现：酥爆炸蛋黄酥

因为是回民用不了猪油 所以改用了黄油 水油皮和油酥都用了18g 这个方子果然比我以前用的方子做出来酥软 好好吃呢😋但是有两个bug：不知道是不是黄油的问题 二次擀的时候有点破酥 还有就是成品蛋黄也按照老师的方法处理了 但是感觉蛋黄心烤的不是很透 希望老师看到我的问题 帮我解答一下#午餐•2018年9月22日#

2018-09-22