三色芋圆

第一次做超级成功的！我其实大概估计的比例做的，芋头的揉的硬一些就比较Q。紫薯的揉的没有那么用力就比较软一些。芋头和紫薯都有点渣渣的感觉，我加了一些热水，尤其是紫薯需要比芋头多一点。红薯的水分很多，根本不需要加，而且第一个做的，我揉的力道不够，导致特别的软。我是弄成泥后就加一点粉拌一会，干的话就加点热水。直到大概成团的时候就开始手揉，太粘就加粉揉。我觉得最成功的是芋头的。

读到这里不知道有没有找到方法啊 ^_^ 其实我觉得重要的是要自己体会一下湿度，不能干成渣但是也不能太多水分，而且揉的力道也很重要。
会包饺子的朋友：大概像是饺子面一样，再软一点点。

最后多说几句，关于糖。我建议用糖粉不是砂糖。而且芋头多加糖真的好好吃。紫薯和红薯就要看本身的糖分啦～红薯我本来以为它本身够甜了，紫薯比他还要甜，所以我就几乎没加糖。可是煮出来后如果放到红糖水里就几乎没什么甜味了。清水煮出来的也同样好吃，可是同样没放糖的红薯和紫薯就没有芋头的那么甜。当然这也很个人口味有关系啦。

对了，我是直接清水煮开了，放进去飘起来过几秒就拿出来了。整个过程才一两分钟，时间久了就太软了。

2018-09-22