蛋黄酥（古早味）

老师 麻烦帮忙看看有什么问题
（两盘同烤 底火太高了 有好多都爆开了😭）
看切面感觉都没起酥 是混酥了吗😭
油酥室温一下子就变的好软 只能放进冰箱冻硬才行 这次最后擀开的时候还是掉皮严重 不敢用擀面杖 只能用手掌摁开

2018-09-22