天然酵种菠萝油

#啊呜吃掉酵母宝宝#换个方子磕菠萝包，最近做菠萝包很受伤，酥皮老是有问题，这次不割网格纹直接让它自然开裂了，还凑活吧。这方子还是非常柔软的面团，用的第二天一早第三次喂养酵母时剩余的酵种，留到晚上揉了这个面团，早上实在来不及（下次还是周五傍晚把酵母宝宝把冰箱里拿出来吧）。这次直接室温一发没有冷藏，结果深深的等到半夜一点，实在等不住发的差不多就烤了，还是风扇焙烤上下分两个烤盘12个包，烤到后半程后继发力胀大好多惊呆我。后面又多烤了五分钟上色#早餐•2018年9月22日#

2018-09-22