揭秘自制酒酿的秘密

第一次做甜酒还真有点害怕会长霉，还好没有，看来无油加烫碗是很必须的。用的泰国糯米，下次用本地的试试。按方子做的一半的量，但是曲用的2克估计快3克了。这次只泡了8个小时的糯米，下次泡久点。高压锅40分钟，不需要另外加水，直接滤干水蒸就可以了。30度左右发酵了60小时，出酒不是很多，很甜，酒味不太大

2018-09-20