如棉花般松软的海苔肉松面包

肉松是大爱所以收藏了，但是恰好没有肉松了，就用了这个方子做外皮，弄了紫米芝士面包。2倍量，牛奶只剩下100g，其余补水+20g额外奶粉。湿性材料太多，初步融合后完全是面糊状态，多加10%面粉勉强成团出膜。油多，果然柔软香。不用2次发酵效果都堪比中种。

2018-09-20