详解馒头的和面、发酵与揉制——内附揉馒头视频

紧实的洋面馒需少放水！(200g面，奶粉15g，砂糖15g，盐1，酵母1.5，温水82g，猪油一小撮，每小剂36g*6，温水一发40分钟，二发:静置20分钟+温水发20分)

2018-09-18