桃酥

首试成功 用了一半的量出来9个 基础上又减了5g糖 感觉甜度刚好 加了烤熟的核桃碎和花生碎特别香 开始猪油一直达不到理想的凝固状态 所以打发的时候下面坐了个冰袋 最后的效果还是不错的 不散够酥有几个开裂的也不错 下次记得最后整理面团的时候边缘不用弄得太整齐 自然保留一些裂口烤出来反而更好看 唯一的一点不足可能就是稍稍感觉有些偏油了 吃一块刚好很香回味也很香 但吃多了可能会腻 下次试试稍减一点点猪油的量
/ 感谢方子

2018-09-18