2018年09月18日

不刷蛋液的月饼，颜色还是很不错的              饼皮:普通面粉160克。转化糖浆110克。                花生油50克。枧水4克  做法  糖浆花生油枧水混合均匀后加面粉揉匀，醒发2小时  。                                                                     馅料，金沙奶黄馅，草莓馅。这两种馅料是我买的，枣泥馅是我自己做的配料:大枣500克，水500克，大枣去核加水煮烂捞出大枣控水，然后过筛去枣皮，筛好的枣泥用锅炒五分钟左右加50克花生油接着炒5分钟凉凉就可以用了，这个馅比买的豆沙馅稍微软点，但是非常好吃口感很好不是买的枣泥馅可以比的。我用的模具是50克的皮和馅的比例是皮20克，馅30克，烤箱210度烤15分钟，不刷蛋液，

2018-09-18