午餐•2018年9月18日

醋溜腰花 from 阿基师。
猪腰去腥的方法，菜谱里是走水半小时。
而我觉得效果不好。要在清水里抓，淀粉腌再抓。
为此和本本主义的老司机互不相让对峙很久。
结果是谁都不让，又都不想为可能残留的骚味担责，于是既抓水又走水…
其实最最重要的，是把里面那层白踏踏的清理干净，至于怎么去血水，只不过是花时间还是花水费的差别。
我还是坚持抓水，节约用水还省钱！
#午餐•2018年9月18日# #Izzy厨房# #阿基师家常菜的偷吃步#

2018-09-18