早餐•2018年9月17日

看起来很复杂很多变的早餐，其实花费的时间并不多，程序也并不复杂。但是之前的准备很重要。
华夫饼做的是酵母版，其实就类似面包面团配方，所以一般头天晚上睡前揉好面团，分切滚圆，密封盒子放入冰箱冷藏发酵，第二天早上稍回温就可以用华夫饼机制作了。
1.准备：头天晚上揉面，按照每个人50克面粉的量控制。不需要出膜。整形滚圆，发酵至2倍大后分割成约40克一个，滚圆，如需夹馅也可在此步包入豆沙、芝士、紫糯米等，入密封盒，入冰箱5度冷藏发酵。
2.制作：早上起床后先将密封盒取出回温。同时小美主锅放600克水，网锅放鸡蛋，15分钟/V/速度1，煮鸡蛋。
煮鸡蛋的同时洗切西兰花
同时打开华夫饼机加热，逐个烘烤华夫饼。
鸡蛋时间到后取出，放入西兰花，4分钟/100度/反转小勺，水煮西兰花
咖啡机现煮咖啡一杯。
3.摆盘：西兰花加入现磨的盐、黑胡椒等拌匀，加入切块的鸡蛋；放入华夫饼；一杯现煮咖啡#早餐•2018年9月17日#

2018-09-17