零失败Staub铸铁锅免揉面包

新手操作，网易严选的铸铁锅终于有用了。二发完形状还不错，表面是鼓起的，但是烤完顶部塌平了。猜测是因为水分太多？算了下方子的水粉比是93%。晾了一晚，口感还不错，就是随便买的高粉和酵母，风味不够。下次减水换原料再试。

2018-09-16