轻芝士蛋糕

减了5克糖，上火150度下火150度25分钟见表面膨高有裂，换140上火150下火继续35分钟。中途盖锡纸。水浴盘不够深，水大约1公分。下次看改善一下。水的温度方主说80度，我才看到，我放了热水又放冷水，估计只有60度。出来成品略回缩。模样看着不错，等冷藏一晚再吃。谢谢提供这个方子，简单易做。

2018-09-13