排四个小时队也买不到的鲜肉月饼，秘诀是放麻油！

咸党和肉食动物的真爱
传统月饼拥护者的狂热 🤣

📝 月饼季必刷的鲜肉月饼 烤的表皮金黄的酥皮和敲章水平还不到家🌸 超满足的小胖子

1.水油皮一定得非常柔软出薄膜才可以在包馅儿的时候顺手 千万记得盖保鲜膜 防止变干
2.表皮减糖 想想咸咸的馅儿 蛋黄酥的皮不合适~
3.水油皮20g 油酥11g 肉馅25g 水140-160g
4.肉馅儿的猪肉肥瘦比 是出汁的关键 3:7很好～ 肉馅儿上劲很重要哦! 方子里的料都得加!很好的配比
5.烘烤温度按自己烤箱情况安排 最后要观察上色情况，金黄的时候最美好啦！

每年中秋必刷的方子
从此老大房光明邨的排队和我无关hhh 自己做的馅儿也放心




#晚餐•2018年9月12日##Lucia的捣鼓实验室#

2018-09-12