小小广式月饼

#月饼季#
我觉得成功的秘诀是：
①防粘粉不要过多,我一般是模具里滚了防粘粉,月饼就不滚了/   ②喷水不能多,喷嘴拿高点喷,让月饼粘一点点水雾就行 /   ③压纹时一定要用力压,不要担心会压烂(我一般用力压5下),不然最后烤出来纹路不明显 /   ④不用烤太久,不然会裂开(我烤得有些久,有几个有点裂缝)

2018-09-11