犀牛的汕头美食之旅

汕头旅行 | 长平老姿娘夜粥
“老姿娘”在汕头话中有“老太婆”的意思。平时夜宵烧烤撸串，在汕头则是海鲜白粥。吃饱喝足之余，还舒服落胃，没有罪恶感。

鱼饭：鱼饭不是饭，而是海鱼的做法。新鲜捕捞的海鱼，放在竹篮中，再放入盛有盐水的容器中煮。最大程度保留了鲜鱼的光泽和鲜香。我点的是五笋鱼饭，肉质软糯蘸辣椒醋水，美极了。

生腌虾：好奇宝宝当然要尝下生腌的滋味，但不建议肠胃不好的朋友食用。去的时候生腌雪蛤已经卖完，然后选了生腌虾。

腌制过后虾肉有些收紧，已经非常入味，咬开虾壳感受到虾肉本身的甜味儿。配着白粥，大概别的地方找不到这样的吃法了。

薄壳：又叫“海瓜子”，每年七八月最肥美。虽然不是最好的季节，但依旧抵御不住这份诱惑。用金不换炒薄壳，加了蒜和辣椒，吸溜一口一个，滑嫩的口感比吃螺丝小龙虾还过瘾。

豆酱炒空心菜：汕头的酱料中，沙茶酱、辣椒酱、豆酱的出镜率最高。炒菜加一勺豆酱，风味立马就丰富起来。 #晚餐•2018年9月10日##汕头##犀牛的汕头美食之旅#

2018-09-10