虎妈麻麻 做过 凯伍德厨师机版面条和馄饨皮 #晚餐•2018年9月10日#凯伍德厨师机面条😛事先煲好高汤，腌好排骨，一边做压面条一边烤排骨。第一次压面条，有点手忙脚乱，好在娃给面子，说还挺好吃😛 2018-09-10
虎妈麻麻 对于我一个南方人来说，做面条的进步空间非常大😛。总结一下：1.面不够劲道，可能是当时看面粉很久都混合不成团，多加了一点水；2.一次和500克面粉，操作压面机不熟练的话，可以把面团均分成多份，这样出来的面片易折叠、摆放，面条也长度一致，不用再切。3.面条粗细不均匀，与切面条时面皮粘在一起、厚薄不均有关。 2018-09-10
对于我一个南方人来说，做面条的进步空间非常大😛。总结一下：1.面不够劲道，可能是当时看面粉很久都混合不成团，多加了一点水；2.一次和500克面粉，操作压面机不熟练的话，可以把面团均分成多份，这样出来的面片易折叠、摆放，面条也长度一致，不用再切。3.面条粗细不均匀，与切面条时面皮粘在一起、厚薄不均有关。
2018-09-10
我看到方主推荐了晾面架，看起来貌似不仅仅可以用来晾面条，还可以压好面皮时晾面皮，这样面皮就不好轻易粘在一起了，方便后续操作，果断买了一个。嘿嘿，要不断总结啊😄
2018-09-10