超软的~酸奶蛋糕

怀着无比期待的心情，看着蛋糕在烤箱里慢慢膨胀长高，兴奋之情溢于言表。用的自制酸奶，按此配方，150度上下火烤了六十分钟，刚出炉时感觉好成功啊😊😊谁知冷却后渐渐回缩变矮了，分析原因应该是蛋白打发不够吧，因为打着打着打蛋器的头松了，就没有再打了，还以为可以了呢😄😄不过，味道跟我第一次做的不是非常成功的奶酪蛋糕（也是蛋白打发不够）有点像，很细腻松软的口感，不喜太甜的可少放点糖。

2018-09-09