重庆烧鸡公

我按照自己口味改版，鸡，不用焯水热油炒干水份盛出，一定炒干，小火爆蒜片出香味微黄样子后加豆瓣酱炒红油加葱姜花椒八角再加鸡翻炒后加老抽，加一罐啤酒剩下加水以没过鸡为主，土锅煲40分钟关闭鸡好了之后加土豆，不用开关利用土锅余温闷，着急吃的煲30分钟放入土豆闷10分钟差不多了！不然土豆会碎，个人见解，随意

2018-09-08