流心奶黄月饼（无吉士粉/转化糖浆版本）【曼食慢语】

折腾了四五天总算把流心奶黄月饼做出来了！流心陷不容易冻起来，冻了整整一天；而且一出冰箱就开始化了！做个月饼真的是争分夺秒啊，做的过程太不容易了，但出烤箱的那一刻真的好香！奶黄味很足，很好吃！棒棒棒！烤的时候先烤3分线就够了，4分钟有点久，最后表面颜色就会比较深了。蛋黄液也不用涂太多，不然花纹都不深邃了。月饼皮每份的量要增大不少，不然陷都包不进去，或者做月饼皮的时候多揉一点面。 #甜品#

2018-09-07