2018年09月06日

小窍门- 用三文鱼炒饭，我通常会生着切小块再用盐和白胡椒腌制后再用油略煎盛出备用。鱼块不能切得太小，否则一煎就碎。可方正的鱼块在饭里总是显得很突兀。今早的炒饭用了一块熊孩子昨晚吃剩的鱼（整块煎熟），本想切小块，可一切就碎，索性就用筷子顺着鱼肉的纹理撕成小片。效果很好，大小是我想要的，和谐不突兀亦不会碎成泥。以后就这样来！完美！👍👌

2018-09-06