早餐•2018年9月5日

做个自带清风的小仙女，咱们一起动手做这道【有机均衡沙拉】吧～天气终于有了秋意，什么都得图个「清透」，食物也如此。浓油赤酱风头不在，清粥小菜乏味寡淡，那就每天变着花样「吃草」呗！对我来说，沙拉的奥义就在于一切都是鲜活轻盈的。未经烹煮的新鲜食材不仅能最大程度保留营养，还有水当当的口感。当然，准备好了沙拉菜，你离真正的健康沙拉还差一份有机酱汁。今天用禾然有机的有机酱油、有机糙米醋、有机橄榄油和蜂蜜做了道中国味的健康沙拉。使用有机谷物酿造的酱料质感通透，在味道上不会喧宾夺主，点到为止，引出食材本身的新鲜，食材仿佛都笼上了清凉水汽。

【有机均衡沙拉食谱】
芝麻菜 一把
鸡蛋 一枚
牛油果 半只
圣女果 10个
樱桃萝卜 8个
藜麦 小半碗
综合坚果 几粒
帕玛森奶酪 少许
自制沙拉酱汁
（由禾然有机糙米醋、禾然有机酱油、禾然有机橄榄油、禾然龙眼蜂蜜调制）

1. 干净干燥的芝麻菜稍撕开，作为盘底。
2. 藜麦在沸水中煮10分钟，捞出控干，放进来。
3. 樱桃萝卜切成片；圣女果对半切，放在盘中。
4. 低温料理机60度40分钟煮生鸡蛋成温泉蛋，直接磕进来。也可以带壳蛋沸水煮6～8分钟成溏心蛋。
5. 牛油果切片，随意摆。
6. 用擦丝器直接把帕玛森奶酪擦碎散落表面。
7. 撒上综合坚果（巴旦木、榛子、核桃…等）。
8. 最后淋上自制油醋沙拉酱汁（做法：将有机糙米醋、有机酱油、有机橄榄油、禾然龙眼蜂蜜混合与沙拉拌匀即可。油醋汁配方:糙米醋:蜂蜜:酱油:橄榄油=1:1:2:3）

沙拉是洁净的料理。我想为了保持这种品质，选择有机很有必要。当你尝试有机生活，会发现日常都变得简单纯粹，这或许就是我们正需要的安定感。 #早餐•2018年9月5日##轻食，因食而愈#

2018-09-05