一夫食堂的红酒炖牛肉

#晚餐•2018年9月3日##舔盘子#
周末第一次做红酒炖牛肉，味道非常棒，卖相也还不错，有点法式烩菜的风味。
食材用的肥瘦相间的牛腩，吃起来Q弹Q弹的，肥肉部分尤其好吃。配菜胡萝卜、圆甜椒、洋葱都被很好激发出了食材本身的味道，番茄完全炖成了沙融在汤汁里。红酒用的赤珠霞，味道比较醇厚，也增加了整道菜的酸味。
下次会尝试不同的做法更好地完成这道菜。

2018-09-03