白-小桃 做过 红茶牛奶慕斯佐杏仁巧克力脆片 居然也分层了！想了一下分层的原因应该是蛋奶糊不够浓稠，夏天最好坐冰到略稠以后再和淡奶油混合，不然最后溶液会非常的稀，而且因为太稀的缘故，中间的巧克力夹层和底下的消化饼也因此吸入了太多水份而变得有些绵软了。总体来说，我这个蛋糕可以说是做的非常失败了。 #晚餐•2018年9月3日# 2018-09-03
白-小桃 @MUYE 大概是你做出来比我还要稠点，我做好的慕斯液真的是非常非常稀，当时我就感觉肯定有问题，果然最后口感也不好。。。而且我以前冬天做过和这个方子类似的香橙慕斯，记忆中做好的状态是比较浓稠的，所以我就估计应该是夏天没有坐冰的缘故。 2018-09-03
我做这个的时候也分层了😂你好棒！还会仔细分析原因！不过好像我的巧克力那层没有变软还是脆脆的，大概是我的脆片放多了⸜(*ˊᵕˋ*)⸝
2018-09-03
@MUYE 大概是你做出来比我还要稠点，我做好的慕斯液真的是非常非常稀，当时我就感觉肯定有问题，果然最后口感也不好。。。而且我以前冬天做过和这个方子类似的香橙慕斯，记忆中做好的状态是比较浓稠的，所以我就估计应该是夏天没有坐冰的缘故。
2018-09-03