米发糕（蒸碗糕）

这个方子很赞，简单易操作，口感不错，而且没有发酵粉的酸味。之前做过一次是发酵粉味道比较重的，应该是发过头了，所以得掌握好时间。这次我是在27度温度下，一发40分钟，二发25分钟，蒸出来没有酸味，给大家一个参考。
还有的就是个人感觉油可以少放甚至不放，糖的分量可以稍加15到20g。

2018-09-03