红丝绒蛋糕 Red Velvet Cake

#红丝绒蛋糕#很感谢作者提供的蛋糕配方~做出来的蛋糕特别好吃~第一次做红丝绒，烤蛋糕经验不足裂开了，不过牙签插进去没有带出来蛋糕我才拿出来的，可能和忘了放凉再脱模也有关系，一定要记得放凉再脱模。不过好在修整以后还能用。稍微调整了一下配方，把红色素改成了15g红曲粉，颜色也很不错，小苏打家里没有就换成了10g苏打粉。奶油霜里我加了一点融化的吉利丁粉方便定型，因为第二天晚上聚餐才能吃所以没有裱花怕形状维持不好就撒了椰子片玉米片和红丝绒碎蛋糕做装饰，总之成品如图，是专门给同事离职+升职的庆祝蛋糕，祝福她~

2018-09-01