晚餐•2018年9月1日

土豆烧刀豆是刀豆的一种比较常见的做法。土豆烧刀豆不难做，但是土豆烧刀豆如果要做得好吃的话，那么就要讲究一些小技巧，否则有可能会出现刀豆不熟或者是土豆太软等情况，影响了土豆烧刀豆的口感和味道。那么土豆烧刀豆的做法是怎样的？

在介绍土豆烧刀豆的做法前，我们先看看土豆烧刀豆的材料有哪些？土豆烧刀豆的材料比较简单，就是大蒜两头，刀豆五百克，土豆五百克，老抽一匙，生抽一匙，盐少许，白糖一茶匙。

土豆烧刀豆的做法：

1、将土豆去皮切条切条状。

2、将切好的土豆条用清水浸泡约半小时，和水冲去淀粉。刀豆折条。

3、油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮

五分钟（若喜烂点的可加三分钟）。

4、改小火开盖加老、生抽、盐少许、一茶匙白糖，翻炒二分钟左右即可起锅，这样一道美味的土豆烧刀豆就完成了。

在做土豆烧刀豆的时候，菜可以烧得稍微烂些，虽然不好看但是味道会更好。

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2018-09-01