美心神还原！脆皮奶黄月饼（无需回油）

#晚餐•2018年9月1日#皮用的这个方子，很好吃。黄油没有打发。
外面酥，里面软。
230十分钟，230-200八分钟。
冷藏至硬，圆球会慢速膨胀塌陷，变成半圆形，倒是正好放进模具。表面有自然形成的美丽裂纹。

2018-09-01