不回缩杯子蛋糕cupcake

#烘培新手的第一次#第一次做cupcake，除了有点回缩，有点太甜之外口感完美，mark下几点：
1. 最关键的是蛋白的打发，全程严格按照这个教程打，关键是无水无油无蛋黄，中档，打到不同程度分次加糖，注意盘子和打蛋器的旋转。https://zhuanlan.zhihu.com/p/23390276?utm_source=wechat_session&utm_medium=social&from=singlemessage
2.这个方子对我来说太甜，下次酌情减量。

这个周末变成一个既会做曲奇，又会做蛋糕的小姐姐啦(๑>؂<๑）

2018-09-01