剁椒鱼头【曼食慢语】

#午餐•2018年9月1日#剁椒鱼头，凉拌海带结，炒玉米。
今天研究的重点是剁椒鱼头的做法:结合了几家高人的菜谱，最后采纳了鱼不焯水，腌制后直接蒸10分钟的方法。配料事先炒制一下效果很好，无论外观和口感都会令人更有食欲。熊孩子说，如果鱼头换成鱼块，就可以吃到更多的肉了🐬

2018-09-01