6分钟自制米酒【省事米酒最简易的打开方式】ヽ(•̀ω•́ )ゝ自制酒糟.醪糟.酒酿

因为容器比较小，按比例减量，糯米50g，水60g（我用了农夫山泉），酒曲凉白开14～15g；紫米是糯米不够了就混了些紫米（糯米十几克紫米三十几克，凑到50g)
图一：刚倒进酒曲凉白开，紫米上白白的就是酒曲，其实糯米上也可以看到白白的酒曲君，但拍不出来。
图二：室温放置40小时，看起来像成熟了，尝了下，甜味比较淡，没有酒味，有气泡感，像柔和微甜米味的苏打水，不知道接下来会产生酒味还是甜味，就先放了瓶进冰箱，其他继续室温发酵。
图三：室温放置接近48小时，已经可以吃了，甜甜的，几乎没酒味，很好吃，紫米比糯米更好吃（有紫米香也更甜）。
图四：刚放进酒曲的集体照。
图五：用来试味道的那瓶，继续室温发酵，看明天是什么味道（其他都放冰箱了）。

最后，方子很好！感谢！

2018-08-29