2018年08月29日

土豆炖牛腩

①牛腩洗净，放入高压锅，加水和姜片炖一个程序。
②土豆切块，锅放油，加入几瓣大蒜，两颗八角，少量花椒，干辣椒，姜片，大葱段，香叶爆香，加入土豆炒一会，加生抽，老抽，料酒翻炒，再放入牛腩块，牛肉汤过滤加入锅中。
③大火煮开，小火慢炖40分钟，之后中大火收汁，收汁过程中试味，可加盐、鸡精、少量糖提味。

2018-08-29