汤氏猪肉大葱肉饼

成功了，外焦里嫩，味道鲜甜。
我的配方：240g面粉，130g温水和面，成团后静置半小时，揉两下，再静置，再揉，一共揉三次，做的时候直接拿出醒好的面不需要揉。面团很软又有延展性。
250g五花肉切碎放姜末，半勺糖，1勺盐，蚝油、生抽，老抽，胡椒粉，拌匀，放入一颗大葱切成的葱花，放入香油。
我家的煎锅可以做两张。这个量够两个半人吃。

2018-08-26