超简单完美戚风蛋糕（6寸2蛋）附打发、翻拌、脱模视频

我又来了！！

是什么给了我再做一次的勇气！是爱（才怪）！

这次更小心了，一边准备材料一边念念叨叨千万别忘了加蛋黄！特意拍了一张工具和原料的全家福，还把每个步骤都记录下来了，就是想作为新手来问问大家这些关键状态到底算不算合格啊！怎么和说好的不一样呢！

怕下午刚洗的容器有水，拿纸巾一遍遍擦拭搞得和鉴宝一样…明明知道要快，为了拍照还是拖了很久一边在心里默念小蛋糕你再忍忍别消泡（然后看着一个个气泡孔也不知道是不是消泡反正我一狠心震了一下才开烤的），16克的油拿小油壶倒到11克的时候见底了！迅速拿了一罐大油过来倒出来颜色不一样才发现拿成橄榄油了…我了个喵喵咪啊隔壁的蛋白您再撑一会儿，算了就酱紫吧…

蛋白和蛋黄混合之后颗粒感明显是怎么肥四？说好要轻轻翻拌你那么不均匀我不得多拌几次？算了消泡就消泡吧…等等我再拍一张…

出锅的一瞬间看到好看的开裂我有多惊喜你们知道嘛！和刚才那个一比，进步多了，虽然身高还是只有那么点儿…

脱模开吃，拍照，顺便感叹一下新手不易（和养娃一样每一步都胆战心惊的哈哈哈！）

还是想问，这次合格了吗吗吗？为啥还是不够高？（中间鼓起来有点空，边缘并不高）

PS：去年买了高粉低粉木薯粉粘米粉各个都挑好牌子，然后没来得及用…生虫了，哇的一声哭出来，今年不管了，原料挑平民的买，等做熟练了再来讲究吧！

2018-08-25