午餐•2018年8月25日

# 花胶排骨煲 #
 首先选择的是红鱼胶，最适合用来咸鲜，凉拌，煲汤焖煮。
 这次我们选择了花胶虫草排骨煲，和凉拌花胶。做法也很简单！
材料：花胶，生姜，小米辣，葱，香菜，醋，香油，盐，酱油，糖，枸杞，香菇
 做法：排骨过水倒入料酒，生姜去腥。捞出备用，花胶提前一天泡发好。嫌麻烦的可以烧一壶水，里面放姜片进去烧开，然后倒进花胶泡发，会立马有点膨胀感，然后盖住闷，待凉后放入冰箱。第二天起来换水清洗，在倒入纯净水二次泡发4小时左右。晚饭时候差不多可以吃了。
  把排骨，枸杞，生姜，虫草菇一同放进，倒适量料酒。等滚开了转小火闷煮30分钟，出锅前5分钟放盐，放入泡发好的花胶在煮3分钟就可以出锅了
#午餐•2018年8月25日#

2018-08-25