晚餐•2018年8月24日

🐳自制|外皮酥香可口内里柔软鲜美的【韭菜盒子】🥙
🌿韭菜特殊的味道
总是让人特别矛盾
——
不喜欢的人
闻着气味就避而远之
:-I
喜欢的人
隔一段不吃就会想念
=)
所以，
这就是它的独特之处吧～
今天的【韭菜盒子】🥙
说不定就能让你本是“抵制韭菜”
转为
“拥护韭菜”
我们就赶快来看看【韭菜盒子】🥙的过人之处吧～
🌱材料🌱
面粉、开水、凉水、韭菜、鸡蛋、粉丝、虾皮、食盐、食用油、香油、蚝油
🌿做法🌿
1⃣️用一个大碗，倒入面粉，加入开水（慢慢加）搅拌成雪花絮状，再加入冷水（少量），揉成光滑的面团，敷上保鲜膜，醒发10分钟
2⃣️准备馅料。4颗鸡蛋打散，锅内倒入适量的油将打好的鸡蛋倒入锅中煸炒至金黄色，盛出切碎晾凉备用。锅中再倒入少许油，放入洗净沥干水分的虾皮炒出香味，盛出晾凉备用。粉丝泡发沥水切碎备用
3⃣️将洗净沥干水分的韭菜切成小段，加入食用油拌匀，然后放入准备好的鸡蛋、虾皮、粉丝，再加入食用盐、香油、蚝油调味，混合均匀备用
4⃣️将醒发好的面团搓成长条状，然后分成相同的分量，用擀面杖擀成圆形面皮
5⃣️面皮中间放上韭菜馅，对折呈半圆形，再用叉子封口出花边（或直接加入馅料封口呈圆形）
6⃣️冷锅冷油，放入包好的韭菜盒子，中火煎至两面金黄，即可出锅食用
🌸tips：
1.韭菜洗净控干后切成粒状，加一些植物油轻轻拌匀，可防止韭菜出水。
2.虾皮记得一定要炒一下，更出味。
3.混合三种食材，食材一定是凉透的，再加一些香油和食盐拌匀。
🎋🎋🎋
【韭菜盒子】
无肉少油一样好吃
皮薄馅大，清清爽爽
用平底锅就能简单烹饪
赶快去吧～😄😄😄



#晚餐•2018年8月24日##今天晚饭吃什么##我的美食日记#

2018-08-24