抹茶戚风

超完美戚风 分量完全按照方子 只是玉米淀粉替换了6g低粉 加在蛋白中打发。另外第一次尝试水替换一半牛奶 因为看到过说没有水很难爬高。看结果验证了此说法 这是我的三蛋圆模第一次蓬出这么多。另外我想提高效率 先打发蛋白 然后打蛋头直接打发其他材料 再最后加鸡蛋 用了下后蛋法 是否细腻不知道 没比较 也没过筛

2018-08-24