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雯雯-15 做过

自制台湾烤肠、脆皮肠、香肠(独门配料)

记录:肉500g,盐6g,糖10g,姜粉1g,蜂蜜15g,黑胡椒粒1g,胡椒粉1g,白酒10g,料酒10g,蚝油20g,淀粉30g,红曲少许,水70g。味道煮过之后偏淡,甜味够,有点辣味,没有颜色,下次可以多一点点盐或者蚝油,少点姜粉胡椒,红曲可以多放些,加一部分肥肉。

2018-08-23