午餐•2018年8月22日

#午餐•2018年8月22日#今天的鸡肉亲子丼很成功！😊以前煮过，鸡肉有腥味，这次参考Masa老师的食谱，把鸡肉煎过再煮，果然没腥味。而且酱汁比例刚刚好，跟餐厅的很像，所以说，凡事都要认真，努力才不会白费🙂最后记得一定要趁热吃才好吃！
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做法：3人份
*洋葱和青葱切丝，青葱白色的部分用来煮酱汁，绿色部分用来点缀。
*鸡腿肉2片，先切断筋和挑掉脂肪。
*清洗后抹干鸡肉，热油锅，皮朝下中小火煎至微焦脆，起锅，切片。
*热另一锅，下200ml高汤、50ml酱油和味啉，放入洋葱和白葱煮软。
*下鸡肉，皮朝上，煮约5至8分钟，下蛋液（3粒，不要打太散，大概搅拌一下就好，这样蛋黄才会呈块状），滚一下就关火。
*最后盛在白饭上面，趁热吃！

2018-08-22