消耗淡奶油的利器——淡奶油戚风

#晚餐•2018年8月21日#我的妈呀，怎么会这么好吃！

戚风做过很多次了，这个绝对是进阶版的戚风，比经典戚风口感更湿润绵软，有一丢丢像轻乳酪的口感。

第一次尝试用纸杯烤戚风..遇到了用圆模不会遇见的问题，软纸杯轻微塌陷，收腰，回缩,  硬纸杯稍稍回缩。
这些问题或许和中途蛋糕没烤熟提早开过一次炉门有关，也可能和出炉后没有倒扣有关。硬纸杯内有不沾涂层，影响蛋糕攀爬。

硬软纸杯都不是烤戚风的良选，软纸杯烤出的戚风口感一般，硬纸杯烤出的口感已经好吃到停不下来。下次要改用圆模！

2018-08-21