午餐•2018年8月21日

#午餐•2018年8月21日#【人间烟火】
碧华浓羹，清香浓稠，解乏开胃、养气补血。

食材：
内酯豆腐一盒，
面粉500克，
葡萄干三粒，
芝麻粉25克（我用的阿姨采的野生黑芝麻，用白芝麻研粉亦可），
盐适量（根据个人口味调整，我喜欢清淡些），
新鲜荷花一瓣，
菜籽油10毫升，
冷水开水适量。

烹饪工具：
电饭煲，碗，筷，长柄调羹。

做法：
1.用内酯豆腐一盒搅碎，面粉500克加冷水和热水适量搅拌均匀，成为粘稠状，盖上棉布（我用的图中的棉布美人手帕），静置15分钟。静置15分钟后加入盐和芝麻粉，搅拌均匀。
2.电饭锅中按煮饭加面糊体积的两倍的水烧开，将面糊倒入水中，加菜籽油，用筷子或调羹不间断地顺时针搅拌，保持粘稠状不结块、不糊锅。电饭锅按保温继续搅拌，直到面糊半透明状，加入荷花瓣，继续搅拌，随后加入葡萄干。断电熄火，鲜美清香的碧华浓羹就成品了，即可出锅装碗。

心開友情提示：心急吃不了热豆腐！小心烫嘴哦！

2018-08-21