茭白毛豆三丁

茭白毛豆三丁
带壳毛豆 200克
茭白  2支
胡萝卜 1/4根
豆腐干 一块
榨菜丝 若干
鸡脯肉  80克

鸡脯肉切丁，用盐、生抽、料酒、蛋清抓拌上劲，腌制15分钟左右，再拌生粉。

带壳毛豆用水没过，加三勺盐焖煮10分钟，然后去壳。其他食材切丁。

鸡丁用不粘锅炒变色。

另起油锅依次下胡萝卜、茭白、毛豆丁翻炒八成熟，加小半勺盐，一点热水，榨菜、豆腐干、鸡丁，焖煮收汁，最后淋水淀粉拌匀即可。 #小炒#

2018-08-21