鲍汁焖鹅掌、翅

美味酥烂～用这个配方做的鲍鱼鸡也是美味呀～半只三黄鸡（走地鸡），6只鸡爪，6个鲍鱼崽。鲍鱼用面粉或者生粉刷洗干净，鸡块和鸡爪焯水，放油，煎至鸡皮一些焦，同时放生姜大蒜炒香，并去些料酒，然后下50克鲍鱼汁，30克生抽，15克蚝油，15克糖，超不多盖平食材的水，大火烧开，转中小火焖40分钟。没有青蒜，可以来点罗勒叶。感觉可以加些鱼露或者沙茶酱，突出海鲜的特色，下次试试。 #晚餐•2018年8月20日#

2018-08-20