午餐•2018年8月20日

🌸自制|喝一口能鲜掉眉毛的【番茄鲫鱼豆腐汤】送你整个秋日的温暖🍓🍓🍓
🍃🍃🍃
立秋之后
仿佛——
真的那么奇妙
一下子
——咣当
就没那么热了
特别是早晚
伴着习习的晨风
竟也是有些许凉意
🍁🍁🍁
所以
伙伴们赶快动起手来
制作这道简单又鲜美的汤羹【番茄鲫鱼豆腐汤】
明媚你的整个秋日吧🌾
🕊材料🕊
鲫鱼、豆腐、番茄、香油、姜、蒜、葱、盐、白胡椒粉
🐳做法🐳
1⃣️鱼洗净切花刀后沥干水份备用。姜切片、蒜切片，葱部分切末，部分系成葱结
2⃣️鱼肚中放入姜片、葱结，腌制十分钟
3⃣️锅中放油，油热后撒点盐在锅底，放入鲫鱼，小火慢煎，煎至两面金黄，煎好后加入姜片、蒜片煎出香味
4⃣️加入开水，大火顶开几分钟后改小火煮至鱼汤浓白
5⃣️放入豆腐、番茄🍅、葱白炖大约7～8分钟，加入盐、胡椒粉调味
6⃣️撒上葱花，滴上香油即可出锅
🐟🐟🐟tips:
1⃣️鱼清理干净一定要沥干水份，以免煎的时候炸锅
2⃣️煎鱼锅底撒少许盐，鱼皮不容易破
3⃣️鱼一定要小火煎透，鱼汤才能呈现奶白色
4⃣️加开水大火顶开才能转小火，开水也是汤呈奶白色的关键
5⃣️根据个人口味白胡椒粉可稍多，味道会更浓郁
🍃🍃🍃
汤汤水水的食物
是有风的日子里🎋🎋🎋
最温暖的拥抱～～～




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2018-08-20