2018年08月18日

羊排先用迷迭香、香叶等多种香料腌制，我是在冰箱里隔夜腌制一晚上的，煎之前再放盐腌制30分钟左右，平底锅烧热，放少许橄榄油，放羊排煎，过一下就要转中火，煎至血水出来后，转小火再煎2-3分钟，根据羊排大小厚度而定，再翻一面继续煎，最后再加一点红酒或啤酒（我忘记加了）。羊排不同牛排，要里面全煎熟才好吃，煎完摆盘，西兰花或土豆随意，这里就不介绍怎么做了。

2018-08-18