晚餐•2018年8月16日

在美国，牛肉的原材料是非常好的。买回来的牛扒，不用怎么处理，简单冲洗一下，两边撒点盐和黑胡椒粉，就可以煎了。要想牛扒煎起来外焦里嫩，可以参照我的方法：1.将抹了盐和黑胡椒粉的牛扒放进一个密封袋里，加2茶匙橄榄油；2.烧开一锅水，然后把装有牛扒的密封袋放进开水里浸泡20分钟；3.取出来放平底锅慢火煎至4分钟左右；4.煎的时候在表面淋上事先调好的汁：红酒+酱油+少少糖。这样煎出来的牛扒不会老。 #晚餐•2018年8月16日#

2018-08-16